/
Rezeptnachtrag: Blaubeer-Joghurt, Beeren-Buttermilch-Smoothie und Vanille-Zitronen-Muffins
Weiter geht´s mit den Rezepten für unsere Picknick-Desserts. Den Anfang macht Sandras einfacher, aber unglaublich leckerer Blaubeer-Joghurt:
Zutaten für drei Gläser:
500 g Naturjoghurt
200 g Blaubeeren
zwei Esslöffel Ahornsirup
200 g Blaubeeren
zwei Esslöffel Ahornsirup
Zubereitung:
Die Hälfte der Blaubeeren pürieren und mit ca. zwei Dritteln des Joghurts und dem Ahornsirup mischen. Dann drei (Weck-)Gläser folgendermaßen beschichten: Blaubeer-Joghurt, Blaubeeren, Naturjoghurt, Blaubeeren, Blaubeer-Joghurt, Blaubeeren, Deckel
Ein paar obligatorische Muffins von mir durften natürlich nicht fehlen:
Zutaten für 12 Stück:
70 g Butter (geschmolzen und abgekühlt)
zwei Eier
120 g Zucker
130 ml Milch
Saft einer Zitrone (davon zwei Teelöffel für den Guss)
Mark einer Vanilleschote
220 g Mehl
ein Teelöffel Backpulver
Schalenabrieb einer unbehandelten Zitrone
zwei Esslöffel Puderzucker
Zubereitung:
Den Backfen auf 200°C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Eier in einer Rührschüssel verquirlen. Den Zucker, die Butter, die
Milch, das Vanillemark und den Zitronensaft dazugeben und alles gründlich verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zitronenschalenabrieb in einer zweiten Schüssel vermengen und
dann über die Eiermasse geben. Nur kurz verrühren, bis alle Zutaten
gerade feucht sind. Dann in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen und ca. 25 – 30 Minuten backen. Für den Guss den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und nach dem Auskühlen die Muffins damit bestreichen.
Milch, das Vanillemark und den Zitronensaft dazugeben und alles gründlich verrühren. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Zitronenschalenabrieb in einer zweiten Schüssel vermengen und
dann über die Eiermasse geben. Nur kurz verrühren, bis alle Zutaten
gerade feucht sind. Dann in die mit Papierförmchen ausgelegte Muffinformen füllen und ca. 25 – 30 Minuten backen. Für den Guss den Puderzucker mit dem restlichen Zitronensaft verrühren und nach dem Auskühlen die Muffins damit bestreichen.
Last but (beim besten Willen absolut) not least, der tolle Beeren-Buttermilch-Smoothie von Sara – selbstverständlich ist das Glas auf dem Foto halb voll und nicht halb leer:
Zutaten für drei (volle) Gläser, etwa ein Liter:
500g Heidelbeeren
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Brombeeren
250 g Erdbeeren
250 g Himbeeren
250 g Brombeeren
eine Banane
250 ml Buttermilch
Orangensaft nach Bedarf
ein Esslöffel Zucker
Zubereitung:
Die Beeren, die Banane und den Zucker mit der Buttermilch pürieren und danach mit Orangensaft “strecken”, bis die gewünschte Konsistenz bzw. Süße erreicht ist.
Lasst´s Euch schmecken – gerade der Smoothie und der Joghurt sind perfekt für Tage, wie diesen, an denen es eindeutig viiiel zu heiß ist!
Alles Liebe,
Vicky
Yummy! Sieht alles sehr leicht-frisch aus, genau richtig für das Wetter 🙂
Eva
So ein Glück, dass ich gerade heute Unmengen an Beeren vom Markt heimgetragen habe. Ein Teil kommt heut Abend auf den Frozen Yogurt, aber für so einen leckeren Smoothie bleiben sicher welche übrig 🙂
Liebe Grüße,
Eva
Anonym
Für so ein Blaubeer-Joghurt braucht man wirklich ein Rezept :DD
dreierlei liebelei
AnonymEs zwingt Dich ja keiner, es zu lesen 😉
dreierlei liebelei
AnonymHallo lieber anonymer Kommentator, der hier schon zwei Mal "freche Sau" drauf geantwortet hat… Ich find den Kommentar auch frech, aber ich ärger mich darüber gar nicht 🙂 und weil ich nicht möchte, dass das hier evtl. in Beleidigungen ausartet, veröffentliche ich das auch nicht – aber danke für´s in-Schutz-nehmen 😉
Steffi
köstlich köstlich Oo der jogurt ist bestimmt bei so einen wetter genau das richtige 😉
lg steffi
Colorofmypictures
Nord und Süd
der nagellack rockt!
danke für die rezepte! LG, frau nord
Wohnqueen
Mhhh leeecker!
Danke für die Rezepte 🙂
LG Hanna
Anonym
Der sieht aber sooo lecker aus. Ich liebe Smoothies:D
Schöne Wochenende und schöne Grüße
Stani aus Österreich
saveyoursoul
Dein Blaubeer Joghurt sieht wunderbar aus, aber gerade an warmen Tagen nehme ich dazu gerne TK Beeren und gebe sie in den Mixer und danach habe ich schönes kaltes Joghurt-Eis 🙂
Amarilia
Huhu,
ja das sind genau die richtigen süßen Rezepte bei diesem Wetter. Muss ja nicht immer nur Eis sein 😉
LG Amarilia
Nicole
Vielen Dank fürs Teilen der Rezepte! alles sieht wahnsinnig lecker aus!
Lieben Gruss,
Nicole
Birds Like Cake
Was für ein toller Beitrag! Während ich es lese fühle ich mich schon erfrischt 🙂 Du hast echt einen tollen Geschmack 🙂 Und auch eine Sara ohne h 😉 Das gibts nicht so oft hehe! Liebe Grüße
ililly
Lecker! Ich werde die Zitronenmuffins auf jeden Fall nachbacken! Danke für das Rezept! LG
Christa
mhm.. die zitronenmuffins werden gleich nachgebacken!
sira's kleine Welt
Mmmmmmmh… tolle Sachen! Wir wollen sowieso bald ein Picknick machen, das passt perfekt. Danke 🙂
Liebe Grüsse,
Silvi
tatjana
…du hast ja einen tollen Blog, warum hab ich den Weg hierher noch nie gefunden, das wird sich künftig aber ändern, mir gefällt es hier super gut. Die Rezepte genial, das schaut alles sehr lecker aus.
Alles Liebe von Tatjana
esca
zitronen-vanille muffins sind im ofen… habe noch weiße schokolade gehackt und unter den teig gemischt.. 🙂 mal gespannt wies schmeckt! es duftet jedenfalls schonmal himmlisch!! 🙂