Würziger Spaghettisalat mit Burrata und Rucola

Werbung // Ein Spaghettisalat – hübsch auf einer großen Platte angerichtet. Al-dente, würzig-cremig mit guten Zutaten und frischen Kräutern. Genau das hatte ich vor Augen, als Birkel mich fragte, ob ich euch von der Neuheit Birkel Nudel-Inspiration Chili-Knoblauch erzählen möchte. Knoblauch ist in unserem Haushalt sowieso tägliches Grundnahrungsmittel und gegen eine schöne Chili-Schärfe habe ich auch nichts einzuwenden. Also habe ich zugesagt und das Ergebnis seht ihr heute hier.

Ich muss zugeben, dass ich zuerst etwas skeptisch war. Deutsche Produkte, die Schärfe versprechen, sind meist ein wenig an den deutschen Gaumen angepasst und das Vesprechen ist eines, das nicht gehalten wird. Aber ja, ich habe deutlich die Chili-Note herausgeschmeckt, was die Spaghetti für mich perfekt für würzige Gerichte macht. Eine schöne Sorte für Nudelsalate oder schnelle Gerichte, wie zum Beispiel Spaghetti Aglio Olio mit Garnelen.

Was ich für unseren Zwei-Personen-Haushalt sehr praktisch finde, ist die Menge von 350 g in der Packung. An dieser Stelle oute ich mich jetzt direkt auch mal: Rezepte, die 300 g Pasta für vier Personen vorsehen, kann ich nicht ernst nehmen. So etwas werdet ihr hier nicht finden. Die 350 g langen als Hauptgericht perfekt für uns Zwei – wenn man den Spaghettisalat als Beilage serviert, werden vier Personen davon satt. Wer hat sich denn so etwas ausgedacht? 75 g Pasta pro Person pro Portion? Und hält sich überhaupt irgendwer an diese Mengen? Wie gesagt: wir nicht. Nudeln machen schließlich glücklich und Glück kann man gar nicht genug haben.


Mit der Werbung für Birkel unterstütze ich übrigens meine eigene Region, da die Firma ihren Sitz in Mannheim hat. Abgesehen davon sind alle Produkte frei von Konservierungsstoffen und Geschmacksverstärkern – von den schönen Ideen mal ganz abgesehen. Neben der Sorte Birkel Nudel-Inspiration Chili-Knoblauch gibt es nämlich unter anderem auch zum Beispiel noch die Birkel Nudel-Inspiration Sorten Bärlauch-Frühlingszwiebel, Pfifferling-Petersilie oder Limone-Schnittlauch. Ich hab schon einige probiert und mag es sehr, dass die Pasta ihren eigenen Geschmack schon mitbringt.


Aber zurück zu meinem Spaghettisalat: ich habe ein bisschen Ahornsirup ins Dressing gegeben, um die Schärfe ein klein wenig auszugleichen, Kapern, Oliven und getrocknete Tomaten sorgen für die richtige Würze, der Rucola für Frische und der Burrata bringt eine feine Cremigkeit. Wenn ihr noch keinen Burrata probiert habt: tut es! Unbedingt! Er hat außen die Festigkeit von Mozzarella und innen fast schon die Cremigkeit von Frischkäse. Der Käse zerfließt quasi beim Zerreißen…