Helle Gemüsecremesuppe und knusprige Kichererbsen

Werbung // Ein bisschen aufgeregt bin ich schon – hier ist er nämlich, mein letzter Kooperationspost für dieses Jahr. Im Rahmen des „Internationalen Jahres der Hülsenfrucht 2016“, das langsam aber sicher zu Ende geht, durfte ich mir für Bonduelle nämlich ein Rezept überlegen und ich finde, da haben sie genau die richtige Ansprechpartnerin erwischt. Kidney Bohnen, weiße Bohnen und Kichererbsen – die drei haben uns schon oft zu großartigen Mittagessen verholfen, obwohl Kühlschrank und Speisekammer eigentlich sonst so gut wie leer waren. Ich muss also mal ein gutes Wort für die gute alte Konservendose einlegen.

Immer auf Vorrat im Haus, schnell zubereitet, da die Einweichzeiten von Bohnen, Linsen, Kichererbsen und Co entfallen und im Falle der Hülsenfrüchte tut man sich selbst noch etwas Gutes: wenig bis gar kein Fett und Cholesterin ist drin und sie sind Lieferant von Nährstoffen, wie Proteinen, Ballaststoffen, Folsäure, Phosphor, Kalium, Eisen, Zink, Calcium, Selen und B-Vitaminen. Abgesehen davon sind sie ein wunderbarer Sattmacher.


Nun noch etwas für die Allgemeinbildung (oder die nächste peinliche Gesprächspause, in der man sich wünscht, man hätte ein wenig Unnützes Wissen parat: Die Kichererbse ist nicht direkt mit der Erbse verwandt. Der Name leitet sich ab vom lateinischen Wort cicer, das Erbse bedeutet. Kichererbsen sind also quasi „Erbsenerbsen“. Fun Fact direkt von der Bonduelle Seite für euch recherchiert. Abgesehen von der eigentlichen Zutat findet man in der Dose übrigens nur noch Salz und Wasser – keinerlei Aromenzusätze oder sonstige künstliche Zusatzstoffe. Außerdem erfolgt der Anbau ohne Gentechnik, was mir persönlich wichtig ist.

Ich hab ein ganzes Weilchen hin und her überlegt, welche Hülsenfrucht ich für mein Rezept nutzen möchte und mich am Ende dann doch für besagte Kichererbse entschieden. Die landet hier wirklich oft auf dem Teller – als Hummus auf´s Brot, als Grundlage für Falafel oder als Sättigungskomponente im Curry. In der knusprigen Variante wird sie zum gesunden Snack oder Topping für Salate oder eben Suppen. Heute toppt sie verfeinert mit Ras el Hanout und etwas Zimt meine helle Gemüsecremesuppe.