Grillparty Rezepte

Nächste Stufe im Bereich “entspanntes Bloggen”? Auf der Geburtstags-Grill-Party ein einziges Foto mit dem iPhone machen und es trotzdem für einen Post verwenden. Ich glaube nämlich, dass so eine Sammlung für Grillparty Rezepte gar nicht blöd ist – wer hat noch nicht darüber gegrübelt, was er seinen Gästen serviert und vor allem wie viel? Naja gut, bei den Mengenangaben kann ich nicht als Vorbild dienen, ich übertreibe es immer maßlos. Ich lese, man soll 150 g Fleisch pro Person einrechnen und kaufe trotzdem lieber vorsichtshalber fast die doppelte Menge. Außerdem ziehe ich die drei anwesenden Vegetarier absichtlich nicht bei der Fleischeinkauf-Berechnung ab. Das Ende vom Lied: der Liebste und ich hatten seit Montag jeden Abend Hühnchen, weil wir ein paar Reste hatten. Gibt schlimmeres…

Ich hatte für 25 Gäste folgendes:

• Selbst mariniertes Hühnchenbrustfilet (Rezept)
• Thüringer Bratwürste
• Merguez
• neun Stangen Baguette, davon vier mit Pepperoni und Oliven
• Selbst gebackenes Knoblauchbrot
  (Pizzaboden mit Knoblauchöl bepinselt und Rosmarin, Salz und Pfeffer bestreut, dann etwa zehn bis zwölf Minuten backen)
• Gegrillter Feta und karamellisierte Tomaten (Rezept für die Tomaten)
• Gegrillte Pepperoni
  (mit Knoblauch, Olivenöl, Zwiebelwürfelchen, Salz, Thymian und Rosmarin mariniert und im Ofen gebacken)
• Gefüllte Pilze
  (mit Frischkäse, Mozzarella, Knoblauch, Pfeffer, Thymian und Rosmarin gefüllt und im Ofen gebacken)
• Tortellini-Caprese-Spieße mit Pesto (Mitbringsel von einer Freundin)
• Nudelsalat mit Rucola, frischen und getrockneten Tomaten, Pesto und Mozzarella (Mitbringsel von einer Freundin)
• Gurkensalat (Mitbringsel von einer Freundin)
• Mit Feta gefüllte Datteln im Speckmantel
• Artischocken-Dipp (Rezept)
• Tomatenbutter (Mitbringsel von einer Freundin)
• Getrocknete Tomate-Feta-Dipp mit Basilikum
  (Frischkäse, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Feta, Basilikum, etwas Olivenöl und frisch gemahlenem Pfeffer im Mixer zu einer cremigen Paste verarbeiten)
• Kräuterbutter
  (250 g weiche Butter mit zwei fein gehackten Knoblauchzehen, Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, optional etwas geriebener Bio-Zitronenschale und einer großen Hand voll frischer, fein gehackter Kräuter verrühren, in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank festwerden lassen)
• Pinienkern-Trüffel-Butter (45 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett anrösten, bis sie goldbraun werden und mit 250 g Butter, etwas Salz, frisch gemahlenem Pfeffer und einem bis zwei Teelöffel Trüffelöl verrühren, in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen und im Kühlschrank festwerden lassen. Rezept aus Mein Grillvergnügen von Lisa Lemke)
• Spargel-Dipp (Mitbringsel von einer Freundin)
• Zwiebel-Balsamico-Marmelade (Rezept)
• Für die, die lieber Fertig-Saucen möchten: eine gute Barbecue-Sauce und einen Honig-Senf
• Etagere mit gegrillter Aubergine, gegrillter Zucchini, verschiedenen eingelegten Oliven, mit Frischkäse gefüllten Pepperoni, eingelegten Artischocken und gefüllten Weinblättern
• Maissalat (Rezept)
• Kartoffelsalat (Mitbringsel von Omi)
• Melonencarpaccio mit Büffelmozzarella (Rezept, den Schinken kann man auch einfach weglassen)
• Aioli (Mitbringsel von einer Freundin)
• Nudelsalat mit Schinken und Gurken (Mitbringsel von einer Freundin)
• Griechischer Salat mit Feta, Oliven, Tomaten und Gurken (Mitbringsel von einer Freundin)
• Grüner Salat mit verschiedenen Toppings und Dressing extra
  (Pflücksalat und Rucola mit Radieschen, Salatgurke, Avocado und in Honig und Salz gerösteter Salat-Nuss-Mix)
• Orangen-Mohn-Kuchen (Mitbringsel von einer Freundin)
• Schokoladenkuchen (Mitbringsel von einer Freundin)
• Wassermelone und Ananas
• Marshmallows und Schokokekse

Ebenfalls Klassiker bei uns:

• Brotsalat und Hühnchen-Spieße (Rezept)
• Bulgursalat mit Ziegenfrischkäse, Avocado, Kirschtomaten und Basilikumvinaigrette (Rezept)
• Grillgemüse-Spieße
• Mini-Focaccia (Rezept)

Die Topper könnt ihr euch als Freebie herunterladen: KLICK

Natürlich habe ich es mir nicht nehmen lassen, die Sachen, denen man nicht unbedingt sofort ansieht, was sie sind, mit hübschen Schildchen zu schmücken. Möchtet ihr die haben? Die könnt ihr euch HIER herunterladen. Und verratet ihr mir in den Kommentaren eure Lieblings-Grill-Rezepte, so dass wir eine schöne Inspirationsliste bekommen, in der wir uns alle immer für kommende Grillparties inspirieren lassen können? Das fänd ich super!

Habt es schön!
Nadine