Grillparty Rezepte

Ganz treu dem Motto Form follows function gibt es heute mal wieder einen Handyfoto-Buffet-Post, in dem ich euch die Rezepte des Grill-Buffets, das es zu meinem 30. Geburtstag gab, aufzähle und verlinke. Das Foto ist kein Meisterwerk, aber ein besseres hab ich nicht und Grill-Inspiration können wir schließlich alle ab und zu gebrauchen, nicht wahr? Eines vorweg: ich hatte eine Menge Hilfe von Mama, dem Liebsten und Freundinnen – alleine hätte ich das alles niemals geschafft.

Das sind sowieso meiner Meinung nach eigentlich die Voraussetzungen für eine gelungene Partyvorbereitung: eine gute Vorarbeit und Hilfe. Ich schreibe mittlerweile immer eine Liste mit Dingen, die an den Tagen davor und am Tag X erledigt werden müssen und jeder, der kommt und seine Hilfe anbietet, kann sich selbst etwas von der Liste aussuchen und erledigen. Wenn jemand anbietet, etwas mitzubringen, nehme ich dankend an und kurz bevor die Gäste kommen, ist mein Leitsatz: „Was nicht fertig wird, war nie geplant.“

Für meine 35 Gäste gab es folgendes:

• Köfte
• Selbst marinierte Hühnchenbrustfilets (Rezept)
• Grobe und feine Bratwürstchen
• Grüner Salat aus verschiedenen Blattsalatsorten mit Holunderblütenvinaigrette (Rezept für die Vinaigrette in diesem Post)
• Bulgursalat mit Datteln und Feta (Rezept)
• Möhren-Apfel-Salat mit Ingwer (Einen Apfel und ein Kilo Möhren fein raspeln. Nach Geschmack etwa ein bis drei Esslöffel eingelegten Ingwer fein hacken und untermischen. Mit Sonnenblumenöl, hellem Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.)
• Maissalat (Rezept)
• Kartoffelsalat aus dem Ofen mit Pesto und Tomaten von einer Freundin (Rezept)
• gegrilltes Gemüse vom türkischen Gemüsehändler
• eine Antipastiplatte vom türkischen Gemüsehändler
• verschiedene Buttersorten (gekauft)
• Dattel-Feta-Dip (Rezept)
• Aioli (Rezept)
• Balsamicozwiebeln (Rezept)
• Caprese
• Gebackenen Feta mit Tomaten, Zwiebeln, Oliven und Knoblauch
• Folienkartoffeln mit Sour Cream
• Reisnudelsalat von einer Freundin
• verschiedene Baguettesorten vom Bäcker

Das Dessert

• Eine Etagere mit Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Brombeeren und Kirschen aus unserem Garten
• Mousse au chocolat von einer Freundin
• Himbeer-Sahne-Baiser-Dessert
• Schokoladen-Mandel-Kuchen (Rezept)
• Kirsch-Mascarpone-Torte (Rezept)

Die Zeiten, in denen ich schon völlig gestresst und am Ende war, bis meine Gäste hier klingelten, sind Gott sei Dank vorbei. Die Zeiten, in denen ich mich an solchen Tagen völlig mit wahlweise dem Liebsten oder meiner Mama in die Haare bekommen hab, auch. Ich möchte es zwar hübsch und lecker haben, aber am wichtigsten ist mir, eine schöne Zeit mit meinen Lieben zu haben. Das bekomme ich nach unzähligen Parties, die wir geschmissen haben, mittlerweile auch echt gut hin. Also: Übung macht den Meister, feiert mehr und entspannt euch!

Habt es schön!
Nadine